做紫菜包饭需要有一张长宽各20厘米的小竹帘子,为卫生起见,最好带上一次性塑料手套操作,入口的原料有:①大张烤制的海苔,大小象小竹帘子即可,但我发现这东西不太好买,只有在韩国超市才能买到,上网查了查,淘宝网有买的,大概一元一张吧。②好些的大米,要有些黏性的③鸡蛋一个④胡萝卜一个⑤酸黄瓜一条⑥人造蟹棒一个⑦其他自己喜欢的配料:虾仁,生鱼片或其他肉类食品⑧香油⑨盐⑩醋 制作过程: 1、先将大米如同平常蒸米饭那样蒸熟,不同的是蒸之前要放半芍盐和几滴香油,这样蒸出来的饭口感好,即使不用来包饭也好吃呢; 2、准备包在米饭中的菜,菜一定要是能直接人口的熟食,因包好后不再加热了,所以制作时最后带手套做,将各种各样的菜切成小长条,象筷子粗细就可以了,放在盘子里备用; 3、将一张海苔放在竹帘子上,烤制光滑的那面朝下,这样便于卷起后能粘住,然后将蒸好的米饭用筷子绞散后凉凉半小时,取一团放在海苔上铺开,大约1厘米厚,海苔靠上边要封口的地方不要铺米饭; 4、把切好的菜码放在米饭的中间,然后用竹帘子一点点卷紧,待米饭和海苔粘在一起后,形成了一个卷就可以切了,刀子要抹点醋,一刀下去,不要来回拉,否则容易散; 5、口重的也可以配些酱油和醋蘸着吃,还可以调些芥末酱,总之,随自己的口味做。 其实我们平常吃的米饭做法有很多种,可以在里面加些调料一起煮,象这样的紫菜包饭做起来很容易,又没有炒菜的油烟,是很健康的食品,再喝一碗海鲜汤,享受着自己制作的美味,就会觉得生活真的很美好。 http://www.hanguoliaoli.net/web/ 韩国料理网 ccc